Традиційна їжа, яку потрібно скуштувати в Пекіні, включає смажену качку, смажену локшину з соєвою пастою, тушкований вогневий хліб, смажену печінку, мідний горщик з гарячим горщиком тощо. Ці продукти мають глибоку історичну культуру та унікальні навички кулінарії.
Рекомендовані десятки класичних продуктів: beijing смажена качка: обсмажена з деревним вугіллям з фруктовим деревом, хрусткою шкірою та ніжним м'ясом. Рекомендовані старі бренди Quanjude (висить смажена качка) та біанівіфанг (тушкована смажена качка), подається з пиріжками з листя лотоса, солодким соусом з локшиною та огірковими смужками. Локшина з локшиною з соєвою пастою: ручна локшина з таємним жовтим соусом, а посуд сезонні. Автентичний спосіб їсти його необхідно подавати з часником Laba, а старі пекінги люблять домашнє приготування їжі в хутонгах. Крижовий запечатаний хліб: тушкована свиняча кишечник, легені та вогневий хліб, подається з часниковою бобівною сиркою. Старий магазин Xiaochang Chen в Нанчунг та старий магазин, який все ще метушиться пізно вночі, є найпопулярнішими серед місцевих жителів. Stir смажена печінка: потовщуйте печінку зі свинини та товсту кишку в суп із насиченим ароматом часнику. Смажена печінка Yaoji славиться візитом колишнього президента США Байдена. Традиційний спосіб його вживання його потрібно подавати зі свинини.
Copper Pot Hot Mest: Основа прозорого водного супу підкреслює ніжність ягняти. Ягня Донглайшуна "стоїть вертикально", а соус кунжуту та маринований часник унікальні.
Bean Juice: кислий напій, що ферментований з квасолі, подається зі смаженими кільцями та маринованими овочами. Вперше рекомендується поїхати на ранковий ринок Ciqikou, щоб випробувати стару культуру сніданку в Пекіні.
Donkey Rolls: Глютистий рис, згорнутий у пасту з квасолі, загорнута в соєвий порошок, спочатку палацовий десерт. Традиційний метод закуски Хугуо Темпл зберігає легендарний колір імені, наведеного імператрицею Dowager Cixi.
Wan dou huang: Королівський десерт палацу тане в роті. Нематеріальна версія виробництва культурної спадщини Донглайшна особливо делікатна і колись була сезонною делікатністю під час фестивалю Цінгмінга.
Aiwo Wo: Десерт у формі сніжної кулі з ядром з волоського горіха, загорнутими в клейовий рис, який зазвичай можна побачити на весняному фестивальному ярмарку храму. Закуски з храму Huguo зберігають найбільш автентичний рецепт наповнення.
Корс Tripe: Свіжий тріп швидко бланше і занурений у кунжутне соус. Шлях їсти його заснований на "семи секундному принципі", і він найкраще поєднується з кунжутними тортами та Ергуотоу для аромату в стилі Пекін.